Buffet echope

Buffet froid d'antipasti

Salade de poulpes et calamars

Cascade de crustacés : scampis, gambas, pandalus & écrevisses

Saumon fumé et son poisson fumé ou saumon Bellevue

Carpaccio de bœuf au vinaigre balsamique et ses copeaux de parmesan

Porchetta farcie à l’italienne (chaude à partir de 80 pers)

Jambon de parme et melon & ses gressinis

Bresaola

Charcuterie fine italienne: coppa, pancetta, Genova

Plateau de tomates mozzarella à la câprese et aubergines alla parmegiana

Jambon l’os sur griffe

Salade d’olives vertes et noires, artichauts en salade, courgettes à l’huile ail et persil

Salade roquette tomates séchées et épices à bruschetta

Buffet grillade

Côtes d’agneau

Chipolata italienne

Arrosticcini et fines brochettes de poulet

Pomme de terre sicilienne et gratin dauphinois

Véritable calamars frits du Perou
ou
Plancha de brochettes de scampis

Pâtes chaudes

Penne gratinée au jambon de parme et mozzarella & Linguine aux fruits de mer et vongole
ou
paëlla aux crustacés & Lasange aux truffes et traditionnelle

En bain marie

Véritable calamars frits du Perou
ou
Plancha de brochettes de scampis

Plateau de fromages italiens

Gorgonzola

Rigatello en bâtonnets

Provolone

Brie

Bel Paese

Le tout accompagné de pains spéciaux, beurre et sirop de Liège ainsi qu’un choix de raisins et noix de circonstance

Formule 1

3 mises en bouche froides
3 mises en bouche chaudes
Cette formule se déroule sur environ 1h

12,50/pp

Formule 2

3 mises en bouche froides
3 mises en bouche chaudes
Cette formule se déroule sur environ 1h

12,50/pp

Formule 3

3 mises en bouche froides
3 mises en bouche chaudes
Cette formule se déroule sur environ 1h

12,50/pp

Formule spéciale

3 mises en bouche froides
3 mises en bouche chaudes
Cette formule se déroule sur environ 1h

12,50/pp

Formule 1

3 mises en bouche froides
3 mises en bouche chaudes
Cette formule se déroule sur environ 1h

12,50/pp

Formule 2

3 mises en bouche froides
3 mises en bouche chaudes
Cette formule se déroule sur environ 1h

12,50/pp

Formule 3

3 mises en bouche froides
3 mises en bouche chaudes
Cette formule se déroule sur environ 1h

12,50/pp